Fira de Barcelona
| Memòria 2014
Seafood Southern Europe
Punt de trobada del Sector del Peix i Marisc del Sud d'Europa i el Mediterrani
22-24/Setembre
Gran Via. 3a edició
Convertit en una gran llotja que va reunir
totes les categories de peix i marisc, així com
maquinària i equipament per al seu processat
i elaboració, Seafood Expo Southern Europe
va convocar professionals, proveïdors,
compradors i importadors clau de la distribució
de productes de pesca i d’aqüicultura i del canal
food service
de més de 60 països.
Les empreses participants van presentar
les seves últimes innovacions i llançaments
dirigits a sectors de la venda al detall, el comerç
internacional, la restauració, la fabricació i el
processat. Entre les novetats es van veure
hamburgueses de tonyina; bacallà i peix
espasa;
snacks
de pell de bacallà al curri o a
la barbacoa; elaborats de tonyina segons els
preceptes Kosher; aigua salada per cuinar o
sal amb gust de gamba. Aquests productes
responen a paràmetres de consum fàcil i
ràpid de preparar, a tendències
premium
i
delicatessen
o a factors d’alimentació saludable.
Així mateix, Seafood Expo Southern Europe
va esdevenir una aula formativa i de debat
entorn de temes com la pesca més sostenible,
la nova política pesquera comuna, l’auge de
l’aqüicultura o el perfil del comprador de peix
i marisc a Espanya. La fira també va acollir
un cicle de conferències gastronòmiques
protagonitzat pels cuiners Isaac Loya, Dani
García i Isma Prados.
En el 73% de les llars espanyoles es
consumeixen productes del mar entre una i tres
vegades a la setmana, segons un estudi que
AECOC (Associació Espanyola de Codificació
Comercial) va presentar al saló. La ingesta de
peix respon a criteris funcionals associats a
les seves propietats saludables i nutritives. Es
preveu que els pròxims cinc anys el consum
mundial de peix s’incrementi en més del 20%.
•
+info
Superfície
14.000 m
2
Expositors
165
Caràcter
Professional
Activitats
Masterclass
i
demostracions
culinàries, conferències,
trobades de negocis
Organitza
Diversified Business
Communications i
Alimentaria Exhibitions
60
països presents
